À propos

Tout a commencé avec une passion : celle du bon café, de ses arômes profonds, de son pouvoir de rassembler les gens et d’éveiller les sens.

Installée au cœur de la région nantaise, la Brûlerie du Vignoble est un atelier artisanal où chaque grain de café est traité avec respect, patience et exigence. Ici, pas d’industrie, pas de production à la chaîne. Juste le feu, le temps, et l’attention portée à chaque fournée.

La torréfaction, c’est le cœur de notre métier. À chaque passage dans le tambour, le café se transforme, libérant ses arômes les plus subtils. Et nous sommes là, à chaque étape, pour écouter, observer, sentir… et révéler le meilleur de chaque origine.

Mais au-delà du geste, c’est une démarche globale qui nous anime. Nous sélectionnons nos cafés verts avec soin, majoritairement issus de l’agriculture biologique ou raisonnée, cultivés dans le respect des sols, des rythmes naturels et des hommes. Autant que possible, nous privilégions les circuits courts. Cela nous permet non seulement d’assurer une traçabilité rigoureuse, mais aussi de soutenir une agriculture durable et de garantir une rémunération juste à celles et ceux qui cultivent ces cafés d’exception.

Notre approche s’inscrit dans une volonté de consommer autrement : localement quand c’est possible, avec bon sens, en limitant les intermédiaires et les impacts inutiles. Du caféier jusqu’à votre tasse, chaque étape compte.

La Brûlerie du Vignoble, c’est une aventure humaine, locale et engagée. Une invitation à redécouvrir le café autrement : plus proche, plus juste, plus vivant.